Ausbildungsplatzpotenzialanalyse im Berufsfeld Hauswirtschaft in der Region Stuttgart

Die zwischen September und November 2006 vom IAW durchgeführte Studie beschäftigte sich mit den Potenzialen für die Schaffung zusätzlicher Ausbildungsplätze im Berufsfeld Hauswirtschaft in der Region Stuttgart. Es wurde untersucht, ob und in welchen Bereichen solche Potenziale bestehen und wie diese gegebenenfalls aktiviert werden können. Vor dem Hintergrund regionaler, sektoraler und ausbildungsspezifischer Faktoren wurden im Rahmen von Literatur- und Datenanalysen sowie in 14 persönliche leitfadengestützten Interviews mit Experten aus Institutionen und Betrieben insbesondere die Faktoren Ausbildungsinhalte, Ausbildungsbetriebe sowie die Fähigkeiten der Auszubildenden als entscheidende Determinanten des Ausbildungsgeschehens, der Ausbildungsqualität und auch der Ausbildungsplatzpotenziale untersucht.

Wichtige Ergebnisse der Studie sind beispielsweise, dass trotz zumindest gleich bleibender Nachfrage nach hauswirtschaftlichen Dienstleistungen die Anzahl der Ausbildungsplätze in den vergangenen Jahren kontinuierlich zurückgegangen ist, insbesondere die Eignung und Motivation der Auszubildenden von vielen Experten als negativ beurteilt wird. Dies wird teils auch darauf zurückgeführt, dass das Image der Ausbildung und auch des Berufes insgesamt sehr negativ ist und dass eine Verbesserung dieses Images ein wichtiger Schritt auf dem Wege zur Schaffung neuer Ausbildungsplätze sein könnte.